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淮鹽大酒店將“黃金周”變為“吸金周”

發布時間:2012-10-09 閱讀量:
“黃金周”期間,淮鹽大酒店客房滿負荷,喜宴全排滿,包廂預訂一空,火爆程度遠超去年同期水平,賺足“黃金”。
今年中秋、國慶雙節“黃金周”長達8天,天氣晴朗,高速公路小客車又免收通行費,人們出游積極性高。該酒店的餐飲宴會接待空前火爆,承接喜宴256桌,每天排得滿滿的。所有包廂幾乎早一天就被預訂,客房也出現滿負荷接待現象。雖然事前就瞄準商機,召開了專門會議,從人員、服務到食品原材料,提前做了各項準備工作。但是,面對連續的大客情,全體員工取消休假,全力奮戰“黃金周”,人手依然捉襟見肘。為保證服務接待工作的品質不受影響,該酒店總經理、值班經理均以身作則,與員工一起打掃客房、洗刷餐盤,使得全體員工士氣高漲,加班加點,即使疲累,也沒有絲毫懈怠。餐飲服務員每天都要工作10 個小時以上,她們不叫苦,不叫累,不計較個人得失。房務部客房只有3名清掃員在崗,為確保不留一間臟房,有的清掃員提前一個多小時到店;其他崗位員工在管理人員帶領下,主動放棄休假,幫助客房做一些力所能及的工作。據初步統計,該酒店“黃金周”全力“吸金”,共實現營收45.26萬元,其中客房16.66萬元,餐飲28.6萬元,分別比去年同期增長了21.34%,12.57%和27.11%。
“黃金周”期間,該酒店不僅在經營上大收獲,在特大客情面前,全體員工上下一心更展示了其精神風貌,用實際行動詮釋了淮鹽精神,譜寫了一曲動人贊歌。(董淑娟)
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